Трикови

Печурки од Белорусија: отровни, јастиви и јадечки видови


Република Белорусија е земја богата со дарови на природата. Околу двесте видови на печурки во моментов растат во шумите во Белорусија, од кои повеќето се јадат, а се споменуваат во енциклопедијата со печурки, популарна кај fansубителите на тивок лов, на слики со имиња и детален опис.

Имиња и описи на јадење печурки

Многу различни јадливи печурки кои растат во републиката припаѓаат на првата категорија во однос на хранливата вредност и имаат многу добар вкус и ароматични карактеристики.

Во зависност од временските услови, првите пролетни печурки може да се појават во март-април, а периодот на наплата продолжува сè до почетокот на забележителното есенско ладење.

Руско и латинско име на видотОпис на плодното тело
КапаНогаПулпа
Boletus или Boletus edulisМазна, малку кадифена, белузлава или темно кафеава во зависност од условитеМасивен, често бел цврст, цилиндриченБелата, густа, густа, не менува боја на сече
Boletus edulis или Boletus reticulatusСферични, конвексни или перници во форма, малку кадифени, често светлосни нијанси на кафеава бојаКлуб во форма или цилиндрично-клуб-форма, белузлава со мрежна шемаГуста или малку сунѓереста, белузлава, со сладок вкус и мирис на печурки
Boletus жолт или Boletus junquilleusКонвексни, хемисферични или рамни, малку збрчкани, тен, мат или малку мукозниДебела, тен, тубероидна, цврстаГуста, светло жолта, без мирис, брзо се претвора во сина боја на сече
Заеднички Дубовик или Болетус луридусМасивна, хемисферична или перница во форма, кадифена, често жолтеникава кафеава бојаДебела, клубска форма, жолтеникаваYellowолтеникава, густа, на парче брзо се здобива со синкаво-зелена боја
Остриги од печурки или плеуроус остеретусТркалезно-ексцентричен, инка во облик или уво во форма, мат и мазна, светлосен пепел или темно сива бојаЛатерална, ексцентрична и краткаБела, густа, со пријатна слаба арома
Инженер за инка или Клитокибе gibbaКонвексен, инка или чакал, сиво жолта, кожа.Еластично-флексибилно, со едно парче продолжување, во боја на капа.Тенка, белузлаво обојување, суво, со неискажена арома.
Синкава лактус или лактариус glaucescensРамен, малку депресивен во центарот, сува, мазна, белузлава со крем местаТесен до дното, добра густина, белоМногу густ, бел, со специфичен млечен сок.
Камфор камфор или Лактариј камфоруратКонвексни или рамни со туберкула во средните и ребрести рабови, црвеникаво-кафеава бојаНераскинлива, мазна, боја на капаЛабава, со обилен млечен сок, слаб вкус
Chanterelle или Cantharellus cibariusЈајце-жолта или портокалово-жолта боја, малку конвексни или скоро рамни, инка во форма, нерамнаСо стеснување на дното, сплотена со капа цврста, густа и мазнаДебела, еластична, боја на капа и светло овошен арома
Коза или Суилус бовинусМалку мукозно и лепливо, кафеаво обојувањеЕдна боја со капа, цилиндричнаYellowолтеникава, малку зацрвена во сече
Грануларен маславо масло или Suillus granulatusКонвексен, малку леплив, кафеаво жолтYellowолтеникава или малку белузлава, со зрнеста површинаДебела, жолто-кафеава боја, мек, пријатен вкус
Црвена глава или Leccinum aurantiacumЦрвено-портокалово боење, сферично, со кадифена површинаЦврст, цилиндричен, со задебелување во долниот дел, бел со вагаГуста, бела, на сечењето брзо се затемнува до синкаво-црна боја
Заеднички boletus или Leccinum scabrumХемисферична, перница во форма, со гола или слабо почувствувана површина, може да биде малку мукозна, кафеаваЦврста, цилиндрична, малку проширена подолу, сиво-белузлава боја, со надолжни скалиБело боење, не менување на бојата или малку свртување розова на сече, со пријатен "печурки" вкус и арома

Карактеризација на јадеж и отровни видови

Обично најопасните отровни печурки, како што се аманита и бледо грбот, се добро познати дури и за почетниците и не толку искусните собирачи на печурки. Како и да е, во белоруските шуми растат голем број јадења печурки, чија употреба не е способна да предизвика смрт, но може да предизвика доста сериозно труење со храна.

Печурки од Белорусија: колекција

Руско и латинско име на видотОпис на плодното тело
КапаНогаПулпа
Непотребен boletus или Boletus calopusСветло-кафеава, мазна или збрчкана, мат, сува, полукружна или конвекснаБуре во форма, клуб или цилиндричен, жолт, со мрежаГуста, белузлава, исечена може да стане сина
Лажна порцини печурка или Tylopilus felleusКонвексни или рамни конвексни, мазни, суви, кафеави или кафеавиОтечен, кремаст окер, со шема на темна мрежаДебела и мека, розова на сече, без мирис, горчливо
Портокал Зборник или Аурантакија на КлитоцибеКонвексен или рамен широк, малку инка во форма, портокалово-окерЦилиндрично или стеснување во основата, жолто-портокаловоТенко, густо, жолто или црвеникаво боење
Златен Милер или Лактариј хрисорејКонвексен или отворен со силно закопчен раб, мат, мазен, розовМазна, цилиндрична, белузлаваНежен, бел, без мирис, лут
Пале Гребе или Аманита фалоидиBellвоно или рамно-конвексно, светло зелено или жолто-бело боење, со свила и сјајЗадебелување на бело, шупливо, рамно, туберозно во основатаБела, тенка, без изразен мирис и вкус
Пролет Гребе или Аманита урнаБела, заоблена конусна или полуздраво, со
депресија или туберкула во централниот дел и малку ребрести рабови
Шупливи, цилиндрични, со туберозен оток во основата, влакнести, покриени со ронлив скалиБело боење, со непријатен вкус и мирис
Миризливи Amanita или Amanita virosaШироко-конусна и малку леплива, белаРамен, со задебелување во основата, бело, со
бел прстен
Оф-бел, навредлив мирис
Албум на Рајавка бела или Трихоломасиво-бела, сува, досадна, конвекснаДебела, капа во боја, прашкаст слојДебела, месести, бела, розова на сече, без мирис

Календар за собирање на печурки

Првите печурки, корнизи и линии, се појавуваат во април, по нив, приближно во мај, започнува активниот раст на ливадите шампињони, остриги, печурките, маите од маите, мантилите и дабовите дрвја. Поблиску до средината на јуни, првите "благородни" печурки се појавуваат во шумите. Во зависност од временските услови, понекогаш до декември можете да соберете зеленило и салфетки. Сепак, врвот на сезоната на печурки паѓа во периодот од средината на јули до првата деценија на октомври.

ПериодКарактеристикиГлавниот вид на јадење
Во април-мајПролетни печурки - „снежни врнежи“Шевови и повеќели
Втора половина од мајВистински пеперутки, русула сива, зелена замаец, првите печурки печурки
Јуни-почетокот на јулиСпајк печуркиБраун boletus и porcini печурки, bryophytes, valui, обоени русула
Втора половина на летотоШампињони, црвени глави, летни печурки, печурки, печурки печурки, кафеав булет, русула
Крајот на летото е почеток на есента.Печурки - "листопадни"Црвени шафрени печурки, печурки печурки, boletus boletus, кафеав boletus, chanterelles, верверички, возбудувања, печурки, есенски печурки

Места и правила за собирање

Во Белорусија има многу места за печурки. Како по правило, искусните loversубители на „тивок“ лов вклучуваат региони во Минск и Витебск како најмногу места за печурки. Многу печурки растат во шумите по трасата на Витебскпочнувајќи од населбата „Логоиск“ и до селото „Плешченци“, во близина на селата „Молоди“, „Олешници“, „Мостишче“, „Кроква“, „Таковшчина“ и „Подрум“. Овде можете да соберете многу добра култура на boletus, boletus, boletus, путер, мед печурки, печурки, chanterelles и русула.

Шумата Катин, која се протега на неколку километри, е исто така многу популарна кај берачите на печурки. Во Stolbtsovschina, во близина на логорот Високиј Берег, можно е да се соберат печурки, црвени глави, лустери, есенски булет и печурки скоро во текот на сезоната на печурки. Голема шумска зона се наоѓа во близина на рекреативниот центар „Економист“ во близина на селото „Илја“. При собирање печурки, мора да ги следите правилата на "тивок" лов и да ја извршите преработката на собраната култура што е можно побрзо.

Јадење печурки на Белорусија