Идеи

Како изгледа габа од габа и како да се разликува од отровен двојник


Волнашка (Лактариј) е многу честа појава во нашите шуми. Оваа печурка од одделот за Басидиомицети и класата на Агарикомицета припаѓа на семејството Сириожковје и во нашата земја е претставена од два вида. Знаејќи како изгледа габата од габа на сликата и го проучуваше неговиот ботанички опис, можете безбедно да одите на тивок лов во шумата.

Ботанички опис на видовите

Волнушки се релативно добро познати експериментални собирачи на печурки кои условно јадат печурки од родот Млехник или Лактариус и семејството Русула или Русулацеа. Описот, како и ботаничките карактеристики на Лактариус можат да имаат доста значајни разлики во зависност од видот и местото на раст на габата.

ПараметриБел врвРозова розова
Латинско имеLactarius pubescensLactarius torminosus
Име на домаќинствотоБелијанкаВолнанка
ЈадливостУсловно е за јадењеУсловно е за јадење
Опис на капачето со печуркиСо дијаметар не повеќе од 8 см. Кај младите примероци, тој е конвексен во форма, со возраста станува мраз или во форма на инка, со завиткани рабови. Има изразен екструзија во централниот дел на капачетоСо дијаметар од 4,5–11,5 см. Тој е конвексен кај млади примероци, а кај постарите примероци е рамен во форма, со депресија во центарот и заоблен надолу, малку pubescent нерамни рабови
Површинска карактеристикаБела. Во централниот дел има потемно боење, без присуство на зони. Површина со густ пубертес или слаб слузОпфатен со густ и груб слој на вили наредени во нерамни кругови. Површината со слаба слузница, бледо розова или сивкасто розова, затемнета
Рекорди на овошје телоОдгледен или опаѓачки тип, често лоциран, тесен, белБелузлави, чести, тесни, опаѓачки и прошарани со средни плочи
Карактеристики на пулпаГуста, бела, кршлива, со мала аромаБела, силна, со голема густина и лут вкус
Нога на печуркиЦилиндричен, стеснет во основатаЦилиндричен, многу силен и цврст
Сличноста на отровните печуркиНедостасуваНедостасува
Мирис на печуркиМирис на гераниумБез мирис
Карактеристики на прав од спорКрем жолта дамкаБело или кремаво бело
Карактеристики на раст и дистрибуцијаПолези и шумски степи, умерена зона на северната хемисфера, АлјаскаПолези и шумски степи, умерена зона на северната хемисфера, Алјаска
Врв на овошјеМасовно формирање на печурки паѓа во периодот од август до октомвриМасовно формирање на печурки паѓа во периодот од август до октомври

Фото галерија





Карактеристики на раст на розови и бели стапици

Карактеристична карактеристика бели бранови е формирање на микориза со дрвја од бреза. Габата претпочита почва на работ на штука од бреза, ретко расте во зимзелени-бреза млади дрвја. Во почвата и климатските услови на нашата земја, често се наоѓа во големи групи. Плодувањето најчесто е изолаторно.

Lactarius torminosus - розова разновидност на стапица - најчесто растат во гранки од бреза или мешани шумски насади со бреза. Како по правило, видот расте во мали групи и е склон на формирање на микориза со стари бреза. Оваа бранова стапица е честа појава во северниот дел на шумските зони со умерена клима и доволно индикатори за влага.

Волнушки: опис и збирка

Како изгледаат непотребните дублети - лажни бранови

Белиот шатор нема многу неразделни двојки и, за разлика од другите најчести бели млечни млеко во нашите шуми, има пубершумска капа. Розовиот дрозд има надворешна сличност со вистинска, или смрека, камелија. Оваа печурка не е отровна, спаѓа во категоријата на јадење и се разликува од стапицата при целосно отсуство на влакнест на површината на плодното тело, а исто така не лачи бел млечен сок при сечење. Меѓу другото, вистинските печурки се во можност да формираат микориза само со смрека насади.

Правила за готвење

Volnushki припаѓаат на втората категорија печурки и на 100 g со вкупна калорична содржина од 22,0 kcal на производство паѓа:

  • протеини - 3,09 g;
  • масти - 0,34 g;
  • јаглени хидрати - 3.26 g;
  • вода - 92,5 g;
  • влакна - 1,0 g.

Правилната подготовка на брановите не е позната на сите. Постојат правила и препораки кои ќе ви овозможат да готвите најкорисните и вкусните јадења од овие печурки со минимално време и напор:

  • белиот бран има прилично изразена арома и запален вкус, што треба да се земе предвид при подготовка на садови;
  • Пред да се впие, за да се ослободиме од горчината и карактеристичната арома, печурките треба да се исчистат од шумски остатоци и големи честички на почвата;
  • подготовката на какви било јадења со условно јадење, кои вклучуваат розови и бели бранови, подразбира прелиминарно вриење во прилично голема количина на вода;
  • брановите, како печурките, не се погодни за правење супи, поради прилично изразената горчина на млечниот сок;

  • првата супа од печурки не треба да се користи за последователно готвење;
  • за подготовка на стапицата не се препорачува употреба на бакарни производи или леано железо;
  • садовите подготвени од глинената плоча, со исклучок на зачувувањето, не можат да се чуваат во фрижидер подолго од 24-36 часа;
  • најдобро е да се користат стапици за печење, како и солење на врел и ладен начин или мариноване за зимата.




Како да мариноване трн

Треба да се напомене дека садовите подготвени од тројка не треба да ги консумираат луѓе кои страдаат од холециститис, панкреатитис, акутни заболувања на цревата или желудникот, како и бремени, доилки и деца од предучилишна возраст.


Погледнете го видеото: Kako prepoznati otrovni vrganj-gljive, pecurke (Мај 2021).