Инструкции

Вкусни рецепти за пити од кромид


Без сомнение можеме да кажеме дека пити со зелен кромид и јајца, пржени во тава - класика. Многумина ги сакаат уште од детството, иако се подготвени на елементарен начин и секогаш се во можност да ги задоволат со вкус и мирис.

Класични пржени пити со зелен кромид

Потребни производи за готвење:

  • 300-350 грама пченично брашно;
  • четвртина од литар зовриена вода на собна температура;
  • 30-50 грама маслиново масло;
  • половина лажичка сол;
  • 150-200 грама зелен кромид;
  • пилешки јајца - 4 парчиња;
  • 30-40 грама павлака од која било содржина на маснотии;
  • сол, мелен пипер (по вкус);
  • сончогледово масло (за пржење).

Фази на готвење:

  1. Мешајте брашно низ сито. Додадете половина лажичка сол и потребната количина квасец. Темелно измешајте ги сите состојки.
  2. Истурете во собна температура вода и масло.
  3. Измешајте ги сите производи, месете го тестото од нив.
  4. Сега е неопходно да се „инсистира“, тоа мора да се направи час и половина.
  5. Пиперчињата треба да бидат ситно сецкани, тврдо варени пилешки јајца, да се остават да се изладат, ситно сецкани и да се мешаат со кромид.
  6. Додадете сол, бибер и павлака во јајцето и кромидот. Само со второто не претерувајте, во спротивно полнењето ќе испадне премногу течно и ќе биде незгодно да го ставите во пити.
  7. Промешајте ја целата храна додека не се изедначи.
  8. Сега тестото мора да се "преплаши" и да се подели со нож (или што и да сакате) на еднакви, порциилни парчиња.
  9. Тргнете ги колачите од парчињата и ставете го полнењето во нив.
  10. Внимателно закачете ги колачи, формирајте пити.
  11. Се шири на врела тава, откако истурете сончогледово масло на неа.
  12. Пржете ги питите до златно кафеава боја.

Пити „Од баба“

Според овој рецепт, нашите баби, исто така, пржени пити од кромид.

Список на потребни производи:

  • половина литар млеко;
  • 200 грама путер;
  • торба сув квасец (11 грама);
  • лажица шеќер;
  • половина лажичка сол;
  • премиум пченично брашно - четиринаесет лажици со рид;
  • четири лажици путер за полнење;
  • сол и бибер;
  • една и пол десетина пилешки јајца;
  • голем куп зелен кромид.

Фази на готвење:

  1. Цврсто варени пилешки јајца.
  2. Загрејте го млекото и путерот во тенџере (путерот треба да се стопи целосно).
  3. Сега оваа смеса треба да се дозволи да се олади малку, на околу триесет степени и да додаде квасец. Промешајте добро.
  4. Додадете лажица гранулиран шеќер и брашно. Оставете мешавината од квасец да кисна половина час.
  5. Додадете брашно во мали делови и добро месете. Конзистентноста на тестото треба да биде мека, еластична и апсолутно да не се држи до вашите раце.
  6. Сега внимателно ставете го во сад, цврсто покријте го со чиста крпа и повторно ставете го на суво и топло место околу еден час и половина.
  7. Продолжуваме кон подготовка на полнењето. Кромидот мора да биде ситно сецкан.
  8. Исечете ги изладените јајца, ситно како кромидот.
  9. Темелно измешајте го јајцето и кромидот, додадете сол и бибер по вкус, додадете путер, повторно измешајте темелно.
  10. Се враќаме на тестот. Мора да се подели на два дела. Секој дел го превртуваме во „колбас“ и го пресекуваме на 15-16 еднакви делови.
  11. Вооружени со тркалање игла, го превртуваме секое парче во мала торта и ставаме пополнување кромид-јајце во средина.
  12. Ние внимателно ги прицврстуваме рабовите, така што полнењето не испадне.
  13. Сега готовите пити треба да „одморат“ околу половина час на топло место.
  14. Можете да го ставите во тава и да пржете додека не се готви.

Пржете ги питите на средна топлина за да не изгорат. Потоа, ставете ги на хартиена крпа, така што ќе апсорбира вишок сончогледово масло и питите не се премногу мрсни.

Пити од рерна и јајца

Пити од овој вид имаат помалку калории од пржените.

Потребни производи за тестот:

  • торба сув квасец;
  • лажица гранулиран шеќер;
  • чаша млеко (ако не, може да земете зовриена вода);
  • лажичка сол (без слајд);
  • две средни пилешки јајца;
  • сто грама путер или маргарин;
  • пет до шест чаши брашно (видете колку тестото ќе трае).

Производи потребни за полнење:

  • три средни јајца (претходно варете тврдо варени);
  • среден куп зелен кромид;
  • млади зелени: лук, копра, магдонос;
  • сол по вкус;
  • едно пилешко јајце за пити за подмачкување.

Сега ние строго го следиме чекор-по-чекор готвење, тогаш питите ќе испаднат вкусни:

  1. Измешајте шеќер и квасец.
  2. Се топи путерот или маргаринот додека не се течни.
  3. Загреваме вода (или млеко).
  4. Ние приготвуваме квасец со шеќер во загреана вода.
  5. Пресипете една чаша брашно низ сито и месете ја ролната со леб. Ставете во топлина четвртина од еден час.
  6. По време, додадете течен путер, јајца и сол во тестото. Темелно промешајте додека не се изедначи.
  7. Подигнете го брашното и додајте ги останатите состојки на неа. Мачкајте еластично, меко тесто.
  8. Готовото тесто ставете го на топло место уште половина час.
  9. Подготвените јајца се ситно сецкани.
  10. Исечете ги зелените (измиени и сушени). Измешајте ги јајцата со него, додадете лажичка растително масло, така што полнењето не е премногу суво.
  11. Поделете го готовиот тесто на еднакви парчиња, превртете на колачи.
  12. Внатре во колачите, поставете го полнењето и цврсто стискајте.
  13. Подмачкајте сад за печење со сончогледово масло, ставете ги питите.
  14. Рерната мора да се загрева на двесте степени. Ставете ги парчињата во неа максимум половина час.
  15. Победете ја жолчката, извадете ги пити, маснотии со жолчка и печете уште 5 минути.

Урда пити со кромид и јајце

Откако правилно ги завршивте сите потребни препораки, ќе добиете вкусни колачи.

Список на потребни производи:

  • две пакувања урда;
  • осум јајца (две се потребни во тестото, остатокот ќе биде потребен во полнењето);
  • две чаши обично брашно;
  • неколку лажици гранулиран шеќер;
  • иста количина на сончогледово масло;
  • лажичка сода бикарбона;
  • половина лажичка сол;
  • еден куп зелен кромид;
  • мелен пипер.

Фази на подготовка:

  1. Намачкајте ги сите потребни состојки за тестото, вклучително и урда. Покријте го тестото со влажна крпа (може да се завитка во филм за држење) и оставете ја четвртина од час.
  2. Ситно исецкајте ги јајцата. На ист начин, исецка на кромидот и измешајте го со јајцата.
  3. Додадете сол и мелен пипер по вкус. Темелно измешајте.
  4. Тестото го делиме на дваесет делови, од нив колачиме со тркалачки игла
  5. Во центарот го шириме полнењето, една лажица за десерт на една торта.
  6. Ние формираме пити и ги ставаме на садот за печење со цвест надолу.
  7. Пржете над средна топлина до златно кафеава боја.

Кромид кромид како додаток на главниот курс

Бухти со кромид се многу вкусни за употреба не само со првите курсеви, туку и со вториот. Тие можат да бидат добар додаток на кафе или чај. Покрај тоа, тие се подготвени лесно и немаат изразен кромид вкус.

Треба да бидат подготвени:

  • јајце - 2-3 парчиња .;
  • млеко - 85-110 g;
  • брашно - 270-310 g;
  • урда - 170-220 g;
  • кромид - 120-140 g;
  • растително масло - 110-140 g;
  • сол - 15-25 g;
  • сода - на врвот на нож.

Готвење:

  1. Излупете го кромидот и измијте.
  2. Олабавете ја урдата со вилушка, додајте јајца, млеко, сончогледово масло и сол на неа.
  3. Сè добро измешајте со блендер додека не се изедначи.
  4. Исечете го кромидот на мали парчиња и пржете во масло до златото.
  5. Додадете малку брашно измешано со сода во масата од кајмак и кромид и месете го тестото.
  6. Посипете ја масата со брашно, ставете го добиеното тесто и превртете го.
  7. Исечете на еднакви парчиња големината на јајцето.
  8. Тркалаат топки од добиените парчиња и ставете ги на садот за печење со маснотии.
  9. Подмачкајте ги топчињата поставени на садот за печење со млеко и жолчка за да им дадете златен изглед.
  10. Посипете ја садот за печење со бухти во загреана рерна на 190-210 степени и печете 18-27 минути до златото.

Готови ролни со пржен кромид ќе ги јадат и возрасните и децата: тие се вкусни и имаат привлечна арома.

За рецепт за бухти со кромид, подобро е да додадете урда, рендано низ големо сито, тогаш бухтите ќе испаднат многу лесни.

Пити без квасец

Тестото е вкусно и нежно.

Список на производи за готвење:

  • четвртина килограм урда од какво било содржина на маснотии;
  • пар јајца;
  • пет лажици шеќер;
  • половина лажичка сода бикарбона;
  • осум до десет јајца за полнење;
  • двесте грама брашно од пченица;
  • еден куп зелен кромид;
  • сончогледово масло за пржење.

Willе потрошите не повеќе од половина час на готвење.

Фази на подготовка:

  1. Премачкајте ја урдата преку сито и измешајте ја со две јајца и три лажици шеќер.
  2. Додадете сода и брашно во оваа смеса.
  3. Тестото темете го темелно до таков степен што не се држи до рацете.
  4. Готвење на полнењето. Ситно исечете ги јајцата.
  5. Ситно исецкајте го кромидот и измешајте со јајцата.
  6. Поделете го тестото на еднакви делови, превртете го со помош на тркалачка игла.
  7. Ние го шириме полнењето на тортите, внимателно стискаме.
  8. Ние ги шириме "полу-готовите производи" на врела тава, пржете и подготвеност.

Пити со зелен кромид и јајца (видео)

Бон апетит!


Погледнете го видеото: Dave's Kitchen - Рецепт за брза и сочна мусака (Јуни 2021).