Дом и градина

Печење без јајца: 8 одлични рецепти


Јајцата, брашното и млекото се три состојки кои се сметаат за неопходни при подготовката на печива. Но, ако немаше јајца во куќата, можете да го направите тестото без нив. Постојат многу едноставни рецепти за вкусни јадења кои не користат јајца. Еве неколку од нив.

Пити од кефир

Ако сакате да готвите оброк во брзање, одлучете се за пити со полнење компири.

Needе ви требаат:

  • 600 гр брашно;
  • чаша кефир;
  • половина лажичка сода;
  • околу пет лажици растително масло;
  • 0,5 кг компири;
  • 50-60 гр путер;
  • 1 кромид;
  • малку сол и шеќер.

Како да се готви:

  1. Пред да го подготвите тестото, вреди малку да го загреете кефирот. Додадете сода, шеќер и сол во топол млечен производ. Кога користите кефир на тестот, нема потреба да ја гасите сода.
  2. Промешајте ја смесата. После тоа, додадете неколку лажици растително масло. Додадете брашно без да престанете да го мешате тестото. Масата треба да биде доста густа.
  3. Месете го тестото со рацете. Треба да "дише" околу половина час.
  4. Додека тестото за пита „одмора“, подгответе го полнењето.
  5. Прво излупете ги компирите и вриејте го. Направете пире од компири со додавање путер во компирот.
  6. Кромидот мора да се излупи и пржи во масло додека не добие златна нијанса.
  7. Додадете го пржениот кромид и сол во пирето. Смесата треба да се излади.
  8. Направете мали колачи од тестото, ставете го центарот на компирот и кромидот во центарот. Затегнете ги рабовите цврсто.
  9. Пити може да се готват и во тава и во рерната.

Како полнење за пити, можете да користите урда, печурки, мелено месо, па дури и киселица. Обидете се да направите слатки кисели пити. Киселиот вкус ќе оди добро со сладоста на тестото.

Пити без квасец исполнети со зелка

Торти со полнење - разноврсна чинија. Но, им треба многу време да ги готват. Кога нема време, вреди да се мачкам "брзо тесто" за нив. Таквите пити се добри како питињата тесто од квасец и се подготвуваат многу брзо.

За тестот ќе ви требаат:

  • вода - 370-400 g;
  • брашно - 640-680 g;
  • путер - 105-135 g;
  • сол - 4-7 g;
  • намачкана сода - половина лажичка.

Состојки за полнење:

  • зелка - 420-480 g;
  • растително масло - 47-55 g;
  • кромид - 2 парчиња ;;
  • бибер и сол - по вкус.

Секвенца за готвење:

  1. Загрејте ја водата на 45-48 степени, додајте путер и сол на неа.
  2. Во добиената солена вода додадете половина од брашното измешано со намачкана сода и измешајте темелно.
  3. Истурете го остатокот од брашното и измешајте нежно.
  4. Месете го тестото до еластично.
  5. Остави на 14-17 минути.
  6. За време на варењето на вареното тесто, треба да се подготви филот: ситно исецкајте го кромидот, испржете ги во масло и додадете зелка, бибер, сол и чорба додека не се готви. Не е неопходно да се затвори тавата со капак (во овој случај, вишокот вода ќе испари од полнењето).
  7. Тесто премачкајте го тесто без квасец и направете кругови до дијаметар до 9 см.
  8. Поставете го полнењето на центарот на секоја чаша, направете пита и ставете го на подготвениот сад за печење.
  9. Гответе на температура од 175-210 степени не повеќе од еден час.

Питите ќе испаднат вкусни и ружни.

Тестото без квасец е идеално комбинирано со какви било полнила: без разлика дали станува збор за зелка, месо или џем.

Мафини со чоколади

Мафини се многу популарни слатки тесто. Сува однадвор и малку влажна однатре - идеална за вечерен празник со чаша чај или кафе. И тие се многу лесни за подготовка.

Needе ви требаат:

  • 80 гр какао во прав;
  • чаша брашно;
  • половина чаша шеќер;
  • 10-15 гр прашок за пециво;
  • 4 лажици растително масло;
  • половина чаша вода;
  • 1 лажичка оцет;
  • малку ванила.

Како да се готви:

  1. Мешајте брашно и додадете какао. Истурете прашок за пециво, ванилин, шеќер за да додадете вкус.
  2. Истурете во растително масло. Додадете оцет и вода.
  3. Тестото го мачкаме темелно за да не се формираат грутки.
  4. Ставете го тестото во калапи. Се препорачува мафини да се печат на температури до 185 степени околу 20 минути.

Наместо ванила, можете да користите цимет за да го аромите тестото.

Колачиња од овесна каша

Печењето не мора да биде високо калорично. Можете да направите вкусни колачиња од овесна каша дома, без додавање брашно, јајца, млеко и шеќер. Turnе испадне солен десерт кој е совршен за оние кои се придржуваат кон здрава исхрана.

Needе ви требаат:

  • 250 гр овесна каша;
  • 150 гр датуми;
  • 100 гр ореви;
  • 2 лажици л сончогледово масло;
  • 100 мл вода;
  • нотка на сода;
  • сок од лимон;
  • ванилин.

Метод на готвење:

  1. Потопете датуми во вода за да омекнат. Исечете ги на мали парчиња.
  2. Ситно исецкајте ги оревите.
  3. Комбинирајте ги датумите и оревите со овесна каша.
  4. Калете сода со сок од лимон. Изматената сода измешајте ја со растително масло и топла вода. Додадете малку ванила.
  5. Комбинирајте ги двете мешавини. Откако е неопходно да се мачка тестото. Turnе испадне прилично солидно. Нека застане некое време. Ова ќе ви го олесни оформувањето на тестото за колачиња.
  6. Колачињата од овес се готват во рерната на 180 степени. Печете околу 15 минути.

За да направите овесна каша повеќе слатка, во смесата можете да додадете мед или сируп од клин.

Торта за сунѓер

Во традиционалниот рецепт за бисквити, јајцата се една од главните состојки. Но, ако тие не беа пронајдени во фрижидер, не се одрекувајте од задоволството, сепак третирајте се на десерт. Сунѓерска торта може да се подготви без дури и да користите јајца.

Needе ви требаат:

  • 150-200 гр брашно;
  • 1 чаша павлака;
  • 5 лажици растително масло;
  • 1 чаша шеќер
  • 1 лажиче сода;
  • половина чаша гриз.

Како да се готви:

  1. Додадете шеќер во павлака. Победете ја смесата додека не се раствори шеќерот.
  2. Додадете сода во масата, измешајте. Почекајте 10 минути додека смесата не се издигне.
  3. Додадете брашно, гриз и растително масло во тестото. Тестото треба да испадне прилично течно.
  4. Печете бисквит на температура од 150 до 180 степени околу половина час. Можете да ја проверите подготвеноста на бисквитот со пробивање на тесто со натпревар.

Можете да додадете пире од банана, ореви, суво грозје и бобинки на тестото. Ова ќе им даде интересен вкус на колачи.

Пита со гриз (без брашно и јајца)

Многу луѓе не јадат јајца и брашно. Некои се плашат да се подобрат, други се вегетаријанци. Но, и тие и другите би сакале да уживаат во добрите. Пита со гриз може да ги задоволи потребите на сите, и додавањето на банана ќе му даде посебен вкус и арома.

Состојки

  • гриз - 450-500 g;
  • ниско-масен кефир - 450-510 g;
  • шеќер - 190-240 g;
  • ванила - 5-7 g;
  • масло - 75-110 g;
  • сода - на врвот на нож;
  • банани - 2 парчиња ;;
  • сончогледово масло - 15-30 g.

Како да се готви:

  1. Истурете гриз во сад, истурете го со малку масен кефир и оставете го да отече 10-12 минути.
  2. Се топи путерот во тава и се комбинира со отечената гриз на кефир, се меша темелно.
  3. Додадете сода, редовен и ванилин шеќер во смесата и повторно измешајте.
  4. Садот за печење изрендајте го со масло, а потоа посипете со гриз.
  5. Ставете го во форма половина од тестото.
  6. Исечете ја бананата во тенки прстени и покријте ги со првиот слој тесто.
  7. Остатокот од тестото ставете го горе.
  8. Натопете го гризното тесто во рерната, загреано на 185-210 степени и печете 37-42 минути додека не се формира златна кора.

Ниту еден од членовите на семејството за таква пита нема да остане рамнодушен.

За да му се даде на маната поубав изглед, треба да биде украсено со овошје или да се попрска со прав.

Домашна ролна цимет од ролни

Вкусен и миризлив кифла е совршен за празничната маса. Готвење бухти е најдобро на тесто од квасец. Во овој рецепт, тестото се прави без јајца.

Needе ви требаат:

  • 14 g сув квасец;
  • 400 гр брашно;
  • половина чаша растително масло;
  • 4 лажици л топла вода;
  • 3 лажици л шеќер
  • 0,5 лажиче сода;
  • 100 гр путер;
  • половина чаша кефир;
  • 250 гр кафеав шеќер;
  • цимет.

Метод на готвење:

  1. Квасецот со шеќер треба да се раствори во топла вода. Почекајте 10-15 минути за да се кренат. Додадете топол јогурт.
  2. Откако ќе го истурите растителното масло, месете го тестото.
  3. Направете мешавина од брашно, сода и сол, додадена по вкус.
  4. Постепено додајте мешавина од сода и брашно во квасецот маса. Не престанувајте да го мешате тестото. Резултатот е многу меко тесто. Поставете го на запрскана површина и продолжете со месење.
  5. Тестот треба да трае околу 15 минути.
  6. Додека тестото од квасец е погодно, подгответе го полнењето. Измешајте стопен путер со цимет и кафеав шеќер.
  7. Тестото превртете го во правоаголна форма. Поставете го полнењето на тестото, а потоа превртете го ролатот и прицврстете го цвестот. Исечете го ролниот на мали парчиња.
  8. Оставете ги бухтите половина час на топло место, така што тестото се крева. Потоа треба да ги ставите во фрижидер.
  9. Се препорачува да се печат ролни на температура до 200 ° C не повеќе од 20 минути.

Обидете се да кваси брашно пред да го додадете во тестото. Ова ќе ја збогати со кислород. Запаленото брашно ќе ги направи колачите меки и нежни.

Печење без јајца: пита за 30 минути (видео)

Горенаведените рецепти покажуваат дека е сосема можно да се направи тесто од путер без јајца. И тоа ќе испадне доста нежно и вкусно, ако ги изберете вистинските состојки. Радувајте ги вашите најблиски со миризливи домашни колачи.

Погледнете го видеото: Чоколадна торта без глутен без маргарин и без лактоза,една од највкусните торти со тиква. (Септември 2020).