Растенија

Кајсија во сируп: како да се зачува за да биде вкусен


Свежите кајсии можат да се добијат ефтино само во текот на летото, но за да уживате во овошјето во зима, можете да ги зачувате или да направите кајсии во сируп. Кајсија е добра затоа што не ги губи своите корисни материи и вкус за време на зачувувањето. Подолу се прикажани највкусните, необични и едноставни рецепти за кајсии во сируп.

Брзо зачувување

Состојки

  • вода
  • шеќер
  • кајсии

Процентот на шеќер и вода за сируп е 1: 0,5. Тоа е, литар вода ќе бара половина килограм шеќер.

Метод на готвење:

  1. Првиот во секое зачувување е миење и стерилизација на контејнерите.
  2. Потоа треба да ги исплакнете плодовите и да ги поделите на две половини, семето не може да се фрли, туку да се подели и да ја добиете содржината. Подоцна, овие ореви може да се стават во овошје.
  3. Следно, ставете кајсии во чист сад.
  4. Вриената вода треба да се истури во тегли со овошје. Покријте околу 10 минути и оставете да отстои.
  5. Нанесената вода се истура во сад, потоа се додава шеќер и смесата повторно се става на оган додека не зоврие.
  6. Сега готовиот сируп може повторно да се истури во банките и да се извртува со капаци.

Затворените тегли треба да се превртат, постават на капаците и да се завиткаат во ќебе. Оставете ги да се изладат во оваа состојба.

Цели кајсии во сируп

Состојки за готвење:

  • кајсии - 700 g;
  • вода - 400-500 ml;
  • шеќер - 200 гр.

Метод на готвење:

  1. За почеток, исплакнете сè добро. Ова важи и за овошје и за лименки, каде што ќе бидат спакувани. Интегритетот на теглите во зима ќе зависи од квалитетот на измиеното овошје. Со лоша подготовка, банките ќе експлодираат во валана форма. Подобро е да се мијат овошје поединечно.
  2. Следно, треба да ги одделите семето од кајсии и да ги поставите во круг во стерилизирана тегла.
  3. Овие пропорции на состојки се погодни за тегла од литар. Значи, целото овошје треба да се вклопи во него. Погодноста на плодовите едни на други може да биде доста тесна.
  4. Сега треба да истурете вода во котел и да зоврие, откако ќе истурите шеќер во неа. Се препорачува да се наполни малку повеќе вода, бидејќи ќе испари. Водата мешајте постојано, така што шеќерот се раствора побрзо.
  5. Кога сирупот зоврие, треба да ги истурите плодовите. И оставете да инсистирате околу 20 минути.
  6. Кога сирупот ќе се внесе, треба да ја исцедите водата во котел, повторно да зоврие и истурете кајсии.
  7. Сега можете да ги затегнете теглите со стерилизирани капаци и да ги завиткате во ќебе. Банките се ставаат капаци надолу. Зачувувањето е оставено 12-24 часа.

Едноставен рецепт

Состојки за конзервирање:

  • кајсии - 1,3 кг;
  • вода - 1,3 л;
  • шеќер - 300 гр.

Готвење:

  1. Исплакнете овошје и стерилизирајте тегли.
  2. Одделете ги кајсии од семето и ставете ги во тегли. Се препорачува употреба на лименки пред да имаат време да се изладат. Можете исто така да зачувате цели кајсии со јами.
  3. Кога плодовите се ставаат, водата врие. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и додадете шеќер, мешајќи полека.
  4. Кајсиите се истураат во сируп што врие и се оставаат 20 минути да инсистираат.
  5. Сега сирупот повторно се вари, се истури преку банките и се искривува.

Завитканите лименки се оставаат наопаку еден ден.

Зачувана кајсија со јами

Кајсија содржи многу калиум, го нормализира метаболизмот и гастроинтестиналниот тракт. Овој рецепт ги одржува плодовите непроменети и ги прави неверојатно вкусни.

Состојки

  • Плодови од кајсија - 1,7 кг;
  • Шеќер - 270 g;
  • Прочистена вода - 1,7 л.

Упатства за готвење:

  1. Одземете зрело, сочно и еластично овошје.
  2. Измијте ги под млаз вода.
  3. Ги ставаме кајсиите во сад со чиста стакло.
  4. Ставаме вода во тенџере на оган, чекаме да зоврие.
  5. Ние ја истураме водата во теглата, ја задржуваме со капакот затворен околу 20 минути, додека ја покриваме теглата со ќебе, за добро затоплување. (Мора да го направите ова три пати.)
  6. По третото загревање, водата се враќа во тавата, се истура шеќер, сирупот зоврива пет минути.
  7. Истурете ги лименките со сируп, затнете, превртете го садот и завиткајте го.

Зачувување на кајсија со бадеми

Бадемите даваат кајсии одредена егзотика. Ако сакате да се однесувате кон себеси и вашите најблиски со нешто необично и ново, тогаш започнете со готвење. Ако навистина сакате слатки, тогаш можете да додадете повеќе шеќер.

Состојки

  • Зрели кајсии - 650 g;
  • Шеќер - 350-400 g;
  • Бадеми - 120 g;
  • Вода - 500 мл.

Фази на готвење:

  1. Кајсии, изберете зрели и силни.
  2. Исплакнете ги во ладна вода.
  3. Поделете на половина, извадете ја коската.
  4. Истурете бадеми со врела вода дваесет минути. Оваа манипулација ја правиме двапати. Потоа го лупаме.
  5. Банките се мијат со раствор од сода, се истураат со врела вода и се сушат.
  6. Капаците мора да бидат стерилизирани.
  7. На банките лежевме парчиња кајсија и бадеми.
  8. Ставаме вода на шпорет и ја вариме.
  9. Истурете врела вода во теглите 1 минута и истурете ја назад.
  10. Врие вода со шеќер.
  11. Наполнете ги лименките со сируп, превртете ги капаците.

Ние ги ставаме банките наопаку додека не се изладат.

Со нане во свој сок

За готвење, потребни ви се следниве состојки:

  • нане - 2 мали гранки;
  • кајсии - 1 кг;
  • шеќер - 300 гр.

Метод на готвење:

  1. Прво треба да ги подготвите плодовите. Измијте, извадете ги семето, поделете ги кајсиите на два дела и ставете ги на бреговите. Секој слој на овошје треба да се попрска со шеќер.
  2. Така што плодовите се вклопуваат будно едни на други, понекогаш треба да ја допрете теглата на масата (нежно). Помеѓу слоевите треба да поставите пар лисја од нане.
  3. Кога теглите се полни, треба да ги оставите 12 часа на ладно место, така што плодовите даваат сок.
  4. Следно, стерилизирајте ги теглите и ставете го овошјето попрскано со шеќер, затегнете со капаци. За стерилизирање на лименки во врела вода, ќе бидат потребни 10 минути за волумен од 0,5 л, 15 минути за 1 л.
  5. Валаните лименки се превртуваат и се завиткаат во ќебе. Во оваа позиција, тие треба да се изладат целосно.

Овој рецепт е погоден не само за потрошувачка, но исто така ќе биде одлична декорација за многу јадења или пијалоци. Во исто време, нането ќе даде малку ладност и одлична арома.

Нектар

Состојки за сируп:

  • вода - 850 ml;
  • шеќер - 150 гр.

За самото јадење, ќе бидат потребни само овошја од кајсија.

Рецепт:

  1. Плодовите мора да се мијат и да се стават во тава со вода, да се варат. Пропорциите на вода и кајсии се земени 1: 5. Овошјето треба да се вари околу 15 минути.
  2. Следно, треба да го одделите кајсија од семето, и да го поминете низ сито.
  3. Рецептот со сируп е едноставен: шеќерот треба да се раствори во вода, тоа е сè.
  4. Сирупот треба да се додаде во пулпата од овошјето во сооднос 1: 1. Ставете ја масата на оган и оставете ја да зоврие.
  5. Подготвен нектар се истура во претходно стерилизирани банки, а потоа се тркала.

Сок

Одличен рецепт може да се смета за кајсија во сируп, но не на парчиња или цели плодови, туку во форма на сок со пулпа.

Состојки за сируп:

  • вода - 1 л;
  • шеќер - 250 гр.

Рецепт:

  1. За да направите сок, ќе треба да користите 2 кг кајсии, на кои се нанесуваат 250 гр вода.
  2. Овошјето е подобро да се земе многу зрело, па дури и зрело. Овошјето се мие и се одделува од семето. Готовите овошја се ставаат во тава, се додава вода, смесата се доведува до вриење. Се вари 10 минути.
  3. Следно, кајсиите треба да се пренесат низ сито и да се пират од нив.
  4. За да го направите сирупот, треба само да го растворите шеќерот во вода. Тогаш сирупот се додава на готовата пулпа.
  5. Пулпата со сируп треба да се стави на оган и да се вари околу 10 минути.
  6. Откако ќе зоврие, сокот се истура во лименки скоро до врвот. Потоа извртувајте ги капаците.
  7. Таквиот сок може да се флашира дури и во нестерилизирани тегли.

Конзервирана кајсија во сируп (видео)

Зачувувањето кајсии во сирупот вклучува многу повеќе различни методи. Но, оваа статија е најчеста. Покрај тоа, сите тие се лесни за подготовка. Треба да се напомене дека е подобро да се соберат кајсии на самиот почеток на сезоната, кога тие се малку зелени. Зеленикавите кајсии се подобро прилагодени за зачувување на сирупот. Покрај тоа, тврдите и зеленикави плодови подобро се одвојуваат од семето, ја одржуваат својата форма и се чуваат во тегла. Многу зрели плодови се погодни за џем или џем.