Совети

Јадечки и отровни печурки на Крим


Габи (габи или микота) се еукариотски организми кои комбинираат некои карактеристики на растенија и животни. Тие се дистрибуираат скоро насекаде. Почвата и климатските услови на Крим се карактеризираат со непредвидливост, а сезоната на печурки тука може да трае од рана пролет до многу доцна есен.

Дистрибуција

Сега на територијата на Крим растат повеќе од една и пол илјади видови микромицети и околу четиристотини видови капачиња печурки. Описот и имињата на најпопуларните и нивната дистрибуција се познати не само за специјалистите, туку и за искусните loversубители на тивок лов. Во шумските степи, како и во степите и шумските области, се наоѓаат нешто помалку од стотина видови печурки. Кримските печурки растат не само во шумските зони и степи, туку и во предградието на населбите, на расчистувачи и шумски рабови.

Степските и полињата со печурки, популарни меѓу собирачите на печурки, се претставени со маргапски марки, мантили и голови, кои се појавуваат скоро веднаш по пролетната снежна снег. Искусните собирачи на печурки од Крим претпочитаат таканаречените благородни печурки, кои вклучуваат планински перини печурки, печурка, аспен и болет. Исто така, fansубителите на тивок лов ги ценат печурките, лустерите или мажјаците и печурките со шафран. Глувчето и црно-белото и сиво веслање се на побарувачка.

Берење на печурки во Крим

Фото галерија






Јадење печурки

Повеќето видови на јадење се погодни за вриење, пржење, мариноване или мариноване. Некои сорти можат да се користат за сушење. Јадлите печурки имаат висока хранлива вредност и одличен вкус, за што тие широко се користат во кујните на многу земји и народи во светот. Во нашата земја, печурките се користат за подготовка на првиот и вториот курс, закуски и подготовки за зимата.

НасловОпис на капаКарактеристично за нозетеКарактеристики
Gинска свињаНежните, ламеларни, белузлави боењеСкратена, густа, без празнинаПријатен вкусен вкус
Веслањето е сивоКонусен, со завиткани рабови, секоја нијанса на сива бојаГуста и долга, со задебелување во основатаПо дождот, се појавува површинска слуз
ЛисицаНеправилна форма со брановиден распространет раб и централна вдлабнатинаСредна должина, со изразено стеснување на днотоКога ќе се притисне, месото стекнува црвеникава нијанса
Есенски мед агарикМед снегулки со темни снегулкиДолга, една боја со капаПостоење на фини прстен под капа
Путер од путерСочно, нерамномерно, кафеаво боење, со мукозна површинаНозете се тенки и доволно долги, обоени со светлинаПрисуство на прстен на ногата кај млади примероци
ПиперкиИнтензивна форма, бела, со сивкасти дамки на површината, суваКраток, со карактеристично стеснување во основатаПлочите имаат синкава боја
GумбирПортокало-кафеаво боење со црвеникави големи плочиШупливи, скратениПулпата е засладена, со овошен мирис
Gиновска мантилТркалото бело плодно тело ја менува својата боја во жолтеникава боја со возраста.Скратена, бела, не изразенаЈадените мантили имаат бело месо

Отровни печурки

По природата на предизвиканото труење, отровните печурки обично се поделени во следниве групи:

  • да предизвика труење со храна;
  • провоцираат повреда на нервниот систем;
  • смртоносен отровен.

Непотребните или отровни печурки значително се разликуваат од јастите не само во структурата на хименофорот, туку и во обликот или боењето на плодното тело. Во некои случаи, отровните печурки имаат многу карактеристичен, непријатен мирис.

НасловГрупатаОпис на капаОпис на нозетеКарактеристики
Бледо жариштеСмртоносен отровенДијаметар не повеќе од 15 см. Сиво или зеленикаво обојување. Во форма на хемисфера, со тенденција да се срамниВисина не повеќе од 18 см со дебелина до 2,5 смПрисуство на основата на ногата на широко бело Волво
Лепиота кафеава црвена бојаСмртоносен отровенФино-месести, прекриени со темни скали, ламеларни, со дијаметар не повеќе од 7,5 смТенка, темна цреша и бела, понекогаш криви, со прстенПулпа од печурки има изразен овошен мирис
Аманита пролетно белоСмртоносен отровенБоење на бело, кај примероци за возрасни рамно, со дијаметар не повеќе од 10,5 смВисина до 11-13 см и дебелина 2,5 см, со задебелување надолу, со бел прстенИма формирање на оваидна Волво
Лажно мед агарен сулфур жолтСмртоносен отровенДијаметар до 2,5-6,5 см, со сиво-жолта површинаЗарамнета површина со растителни влакнаПрстенот на нозете е целосно исчезнат
Белузлав зборувачПовреда на нервниот системКонвексен или чистач во форма, со брановидни рабови, со дијаметар до 4,5 см, белузлаво розовоНогата е мала, средна дебелина, со празнинаПрисуство на површината на капачето во прав облога
Стаклена стаклоПовреда на нервниот системСо свилена површина, златно жолта, бледо жолта или кафеава бојаВисок, со тенок прашкаст слој на врвотШапката е како bellвонче или чадор
Габа виолетоваТруење со хранаНеправилно хемисферично, грубо, изразено кафеаво-виолетово боењеВо форма на барел, со црвеникаво-кафеава нијансаКога ќе се притисне, се појавува темно сина боја
Розова розоваТруење со хранаСиво-розова или бело-розова, инка форма, мукознаЦилиндрична, прилично густаПрисуство на бел млечен сок
Сатанска печуркаТруење со хранаХемисферична, со сува површина, сиво-бела со темна нијансаСферична или барелна форма, густа, со црвена нијансаИзгледа како печурки и печурки печурки

Датуми и места за собирање

Полуостровот Крим е богат не само со историското наследство, кое со право ги вклучува знаменитостите на Јужниот банка, Севастопол и камени печурки во тракт на Сотере. На Крим, невообичаено богат природен пејзаж и многу места со печурки, познати на сите искусни берачи на печурки.

Име на печуркиОбласта за дистрибуцијаКарактеристики на колекцијата
Глувче или сив редСелото Колчугино или подрачјето на Кримската астрофизичка лабораторија. Зимзелени и мешани шуми, мов или песочна почваПлодните врвови се појавуваат во раните или средината на есента
ЛисицаОбласти Симферопол, Белогорски, Кировски и Бахчисарај, село МраморноеКолекција од првата деценија на јуни до почетокот на есенското ладење
Есенски мед агарикДистрибуирано скоро универзално. Претпочитаат мочуриштаМасовното собирање паѓа во периодот од крајот на август до крајот на есента
Путер од путерБелгородска област на Крим, село Зеленогорск, Строгонова и платото Аи-ПетриМасовно плодување од средината на летото до последната декада на октомври
Заедничка лактацијаМешани шуми низ целиот полуостровСезоната на врвни жетви паѓа помеѓу јули и крајот на септември.
GумбирСенки шумски области на рибарските и јужните крајбрежни шумиАктивната колекција започнува кон средината на летото
МантилТеренот на Пиемонт, шумите и расчистувањата со изобилство на дрво од гниењеПролет-лето период, пред почетокот на ладно предвреме
Yellowолта и роговиден рогМасивно се појавува во скоро сите листопадни шуми на полуостровотМасовното собирање се врши од јуни до септември




Исто така, на Кримските планини, каде што се создаваат големи количини печурки, а Аи-Петринска Јаила може да се припише на најпознатите места за собирање печурки. Шумите во близина на планината Демерџи во Лучистој, источниот дел на полуостровот од Феодосија до Стариот Крим, како и степската зона на вливот на донуслав и Сасик се сметаат за добро место за тивок лов.

Каде да се соберат печурки во Крим