Дом и градина

Најдобри рецепти за компот од јагоди за зима


Сезоната на јагоди е толку кратка, и сакам да ја продолжам за целата година. Како да го направите ова? Најлесен начин е да ги замрзнете бобинките во замрзнувачот, но има многу рецепти кои ќе ја зачуваат аромата и вкусот на оваа сакана црвена Бери. Многумина дури и не замислуваат колку сорти на зачувување на јагода може да се подготви за зимата.

Компот, се разбира, секогаш ќе биде најпопуларен, затоа што неверојатен, пијалок богат со витамини ќе им се допадне на сите - и децата и возрасните. Ако успеавте да набавите многу тегли јагоди за зима, можете да го користите сирупот за да направите желе, одлични сосови од палачинки, а некои снаодливи готвачи дури готват неверојатни маринади од месо.

Компот од јагоди "Класик" за зима: рецепт со стерилизација

Идеално за мрзливи домаќинки, како и за оние кои конзервирање предизвикуваат нервозни потреси. Сè што е потребно е чиста, стерилизирани тегли, зрели јагоди, вода и шеќер. Кој е најдобриот начин да се подготват лименки? Најлесен начин е да се исплакнете со помош на сода и да се испрати да се исуши во рерната, вклучувајќи 150 степени. По половина час, стаклените контејнери ќе бидат целосно подготвени за зачувување.

Состојки

  • 620 гр шеќер;
  • 900 ml вода;
  • 3 кг зрели јагоди.

Готвење:

  1. Исплакнете ги бобинките со тоа што ќе фрлите во шлаг во контејнер со ладна вода.
  2. Почекајте течноста да се исцеди, извадете ги сепалата.
  3. Ставете ја бобинки во лименки (подобро е да земете контејнери од стакло од 0,5 л), пополнувајќи малку повеќе од половина.
  4. Гответе сладок сируп. Истурете стаклени садови со јагоди. Покријте со капаци (не пластични) и стерилизирајте 10 минути.

Плута веднаш, превртете се за ладење на воздухот.

Со караница

Многу вкусен пијалок се добива од такви сосема различни состојки. Па, ако има црвена караница, зелената е исто така добра. Ако сакате убави, необични содржини во банките, тогаш можете да ги земете и двете сорти - зелена, црвена.

Состојки

  • 510 g гранулиран шеќер;
  • 320 гр јагоди;
  • 540 g стебла караница;
  • вода.

Готвење:

  1. Фрлете ги стебленца од караница, исчистени и исечете ги на мали коцки во штитник и бланширајте неколку минути во врела вода.
  2. Варете го сирупот со комбинирање на течен и гранулиран шеќер.
  3. Испратете тегла (3 литри) бобинки и караница. Истурете во врел сируп и ставете во сад со вода (90 степени) за стерилизација. Квартал еден час е доволен. Тркала, ставете на рамна површина наопаку.

Компот од јагоди

Многу сорти на цреши зреат после сезоната на јагоди, но ако имате среќа, а раната цреша зрела токму тогаш, сочувајте ги омилените бобинки со години, можете да готвите неверојатен компот, светло црвена боја, со многу витамини, здрави, вкусни, зачувувајќи ја аромата на летото до зимата .

Од овој пијалок можете да направите убава желе. Ставајќи парчиња овошје и бобинки во неа, можете да ги наполните со торта, правејќи ги омилените колачи оригинални. Се разбира, најлесната опција е компотот да го послужите на свежо печените пити или ролни.

Состојки

  • Јагоди
  • шеќер
  • цреши

Готвење:

  1. Подгответе тегли (по можност мали, 0,5 или 0,7 литри).
  2. Исплакнете ги бобинките под проточна вода (спрејот мора да биде ладен, топлото може да ги омекне бобинките, што е пожелно за компот).
  3. Лежете во слоеви во тегли, тресете редовно, така што тие погусто лежат. Да се ​​пополни секој слој овошје со две лажици (лажици) од гранулиран шеќер.
  4. Врзете го вратот на лименките со газа, испратете на ладно место за еден ден.
  5. Во голем сад за стерилизација, загрејте ја водата (не да зоврие), ставете тегли со бобинки. Постепено додавајте топлина додека водата не зоврие. По половина час, извадете ги лименките со компот, запечатете и оставете да се изладат, не заборавајќи да се превртуваат.

Во зима, лесно е да се направи вкусен џем од бобинки со вриење малку во тенџере и додавање чаша шеќер.

Со портокали

Секоја година, домаќинките создаваат нови рецепти за компот, додавајќи необични состојки. Една од овие иновации е оригиналното зачувување на јагоди со портокали.

Состојки

  • 5 гр лимонска киселина;
  • 5 кг јагоди;
  • 480 гр шеќер;
  • 400 гр портокали;
  • литар вода.

Готвење:

  1. Врие вода, додадете го целиот шеќер и варете додека кристалите не се растворат целосно.
  2. Јагоди и исечени портокали истурете зовриен сладок сируп.
  3. Стави на оган, додадете лимонска киселина.
  4. Се вари на бавно вриење четвртина од час, истурете во тегли, запечатете и оставете да се излади наопаку.

Со јаболка

Prepareе бидат потребни не повеќе од половина час за да се подготви компот од јагода-јаболко, така што овој рецепт секако треба да биде во тетратката на секоја домаќинка која сака да готви вкусно и да го цени своето време. Понекогаш, наместо јагоди, се ставаат јагоди, пијалокот излегува уште повеќе ароматичен, во зима го исполнува целиот стан со мириси на лето.

Состојки

  • 300 гр јаболка (слатко-кисела сорта);
  • 700 гр јагоди (јагоди);
  • 2 литри вода;
  • 380 гр гранулиран шеќер.

Готвење:

  1. Исплакнете темелно избрани бобинки во ладна вода, истовремено отстранувајќи ги меките.
  2. Отстранете јаболка од кора, семе од кутии, исечете ги на триаголни парчиња.
  3. Ставете јагоди и парчиња јаболка во тегли (мали), истурете вода што врие и оставете го час и половина.
  4. Исцедете, додадете шеќер во неа и врие.
  5. Истурете го сирупот што врие повторно во теглите и веднаш запечатете го. Превртувањето за ладење не е потребно.

Со нане

Овој пијалок ќе биде особено вкусен ако земете бели јагоди со вкус на ананас. Но, ако нема ниту еден, тогаш вообичаеното, познато црвено Бери ќе оди добро со освежувачки нане. За оние кои не слушнале за белите сорти на јагоди - излегува од преминување со ананас, што му дава необична арома и сенка.

Состојки

  • 2,6 литри вода;
  • 30 g нане;
  • 280 гр шеќер;
  • 6 g лимонска киселина;
  • 650 гр јагоди.

Готвење:

  1. Истурете ја бобинки во лименки (до 1/3 од волуменот од лименки од 3 l). Ставете го пеперминт.
  2. Истурете зовриена вода, оставете половина час.
  3. Исцедете ја течноста со помош на специјално капаче со дупки. Додадете го целиот шеќер.
  4. Ставете го сирупот на оган и доведете до вриење, осигурувајќи се дека шеќерот целосно се стопи.
  5. Истурете го сирупот во тегли, нежно истурете лимонска киселина одозгора. Превртете, веднаш превртете.

Со лимон и нане

Комотиите од јагоди треба да бидат подготвени со голема претпазливост, бидејќи Бери лесно се варат. Најдобро е да се направи без стерилизација, едноставно испарување на бобинки во тегли.

Постојат многу варијации, бидејќи секое овошје и бобинки можат да се комбинираат со јагоди. Црвените бобинки и агрумите се исто така во совршена хармонија.

Компот со лимон и нане е класичен пијалок, освежувајќи се во летните горештини и потсетува на топлата сезона во зима.

Состојки

  • 50 g нане;
  • 270 гр шеќер;
  • 2,4 литри вода;
  • 50 гр лимон;
  • 480 гр црвени јагоди.

Готвење:

  1. Подгответе лименки и капаци со стерилизација или испарување.
  2. Отстранете јагоди од сепали, исплакнете.
  3. Наполнете ги теглите со бобинки една третина, додадете измиена нане и лимон (парчиња).
  4. Ставете вода на оган, доведете до вриење и веднаш истурете во тегли. Почекајте четвртина од еден час, преку специјален капак со дупки, исцедете ја течноста назад во тенџере или тава.
  5. Откако ќе зоврие истурете шеќер, почекајте додека не се стопи целосно и истурете ги бобинките во банките повторно со сладок сируп.
  6. Веднаш плута со метални капаци, завиткајте го ќебе наопаку.

Едноставен рецепт од јагоди од јагода

Од јагоди, почесто од другите бобинки и овошје, тие прават подготовки за зимата. На крајот на краиштата, од оваа слатка мирисна Бери можете да готвите не само компоти или конзерви, туку и густа желе, што прави одлично полнење за пити и колачи.

Компоненти за готвење:

  • зрели јагоди - два килограми;
  • фин шеќер - еден и пол килограм;
  • инстант желатин (или агар-агар) - четириесет грама.

Метод на готвење:

  1. Нежно измијте јагоди, обидувајќи се да не ги измешате, и излупете ги листовите и стебленцата.
  2. Истурете јагоди во тенџере, истурете го целиот гранулиран шеќер на него и варете на тивок оган десет до петнаесет минути, така што секретираниот сок од јагода во комбинација со шеќер се претвора во сируп.
  3. Користејќи процесор за храна или мешалка, направете хомогена мешавина од масата на Бери, која повторно врие на тивок оган уште околу десет минути.
  4. Истурете желатин со врела вода (но не врела вода, во спротивно ќе се држи заедно) и темелно измешајте со лажица неколку минути за да ги растворите сите кристали.
  5. Истурете го растворениот желатин во масата на јагоди, измешајте и веднаш извадете ја тавата од топлината. Без да ја оставите смесата да се излади, истурете ја во претходно стерилизирани лименки и превртете ја со метални варени капаци.

За пооригинален вкус, можете да додадете неколку лажички кора од кора од портокал или мандарина на желе од јагода.

Stем од ананас од јагоди

За разлика од џемот, конфексот е подебел и наликува на џем или желе, иако желатин не се користи за негова подготовка. И според овој интересен рецепт, поради комбинацијата на ананас и јагода, работното парче е исклучително ароматично и со оригинален вкус.

Компоненти за готвење:

  • зрели слатки јагоди - два килограми;
  • свежа пулпа од ананас - еден килограм;
  • фин шеќер - еден и пол килограм;
  • средни лимони - две парчиња.

Метод на готвење:

  1. Нежно измијте јагоди и излупете ги листовите и стебленцата.
  2. Исечете јагоди и пулпа од ананас во коцки со средна големина, обидувајќи се да ги направите со иста големина и да ги пренесете во тенџере.
  3. Извадете го кора од кора од лимони и исцедете го сокот и додајте ги во јагоди со ананас. Додадете го целиот шеќер таму.
  4. Ставете ја тавата на бавен оган и вриејте ја откако ќе зоврие десет до петнаесет минути. Извадете од шпоретот и изладете. Повторно вриејте десет до петнаесет минути. Повторете ја оваа операција трет пат. Отстранете ја пената од џемот секој пат.
  5. Откако компирот ќе се вари по трет пат, истурете го во чисти суви, пред стерилизирани тегли и превртете го со капаци од варени од железо.

Користејќи го овој едноставен рецепт, можете да направите конфекција од јагода-кајсија.

Јагода во свој сок (видео)

Пред да започнете да готвите вкусни компоти од јагода за зимата, треба да запомните дека конзервираните бобинки можат да ја изгубат својата форма и да изгледаат непривлечни во тегли. За да се избегне ова, неопходно е да се земат само свежи, тврди бобинки. Ако јагодите се меки или гласини, најдобро е да ги испратите во џем или џем.


Погледнете го видеото: Kompot od malina za zimu (Мај 2021).