Понуди

Конзервирана зелка за зимата во банките


Со доаѓањето на зимата, градините и полиците на продавниците стануваат празни, а навистина сакате да се однесувате кон зеленчук, особено зелка. Затоа зачувувањето на зелката се прави секоја есен пред почетокот на студеното време. Денес на Интернет можете да најдете многу различни рецепти, но изборот на еден од илјада се вели дека е тешко. Оваа статија ги содржи најдобрите рецепти за кисела зелка.

За да зачувате производ како што е зелка, препорачливо е да користите железни капаци.

Зелка со бибер и ориз: брз рецепт

Состојки

  • килограм обична зелка
  • еден и пол килограм домат
  • 200 грама моркови
  • 2 пиперки
  • 200 грама ориз
  • чешне лук
  • 100 грама растително масло
  • зачини по вкус.

Готвење:

  1. Зелка и нејзините лисја се сечат на мали парчиња.
  2. Доматите се пренесуваат преку мелница за месо, додавајќи лук.
  3. Варете го оризот додека не се зготви и додадете малку растително масло (не користете го целото масло).
  4. Пиперката ја пресекуваме со моркови на мали парчиња и ги истураме во загреана тава, ги испраќаме и мелените домати, зачините и преостанатото растително масло и заросуваме сето тоа за половина час.
  5. Истурете ја зелката во теглата и пополнете ја со добиената паста од зеленчук, навивајте и почекајте го почетокот на зимата. Во принцип, зачувувањето за овој рецепт е доволно брзо.

Конзервирана рана Пекинг зелка со зеленчук

Состојки

  • килограм зелка во Пекинг (најдобро е да се земе најрано);
  • неколку парчиња бугарска црвена пиперка;
  • половина килограм домати;
  • краставица - 2 парчиња;
  • врела (чили) бибер;
  • 4 чешниња лук;
  • сол и бибер по вкус;
  • лажица шеќер;
  • една и пол чаши вода;
  • лажичка оцет.

Готвење:

  1. Како прво, ќе започнеме со готвење зачинета паста од зеленчук, која подоцна ќе се сочува. Пиперките треба да бидат излупени и исечени, исечени чили парчиња (2 тенки парчиња ќе бидат доволни), изрендајте ги краставиците и исецкајте го лукот. Сите состојки се пренесуваат преку блендер или мелница за месо, задушени со излупени домати.
  2. Се свртуваме кон зелката. Мора да се исецка заедно, а потоа да се исече на половина и да се прелива мал дел од маринадата. Ние го покриваме со капак и го ставаме под преса.
  3. Половина час подоцна, откако листовите се натопени во паста од зеленчук, тие мора да бидат преклопени во тегла, истурете ја преостанатата маринада и се тркалаат.

Изградена зелка во тегла

Состојки

  • глава на зелка;
  • зачини по вкус;
  • конзервирана пиперка - 100 грама;
  • морков - 200 грама;
  • растително масло;
  • лук
  • главица од кромид;
  • 2 домати;
  • 1 лажичка шеќер.

Готвење:

  1. Исецкајте ја зелката, чорба во тава (средна топлина, под капакот) заедно со моркови, растително масло и зачини. Запомнете да ја мешате садот од време на време додека не се готви целосно.
  2. Додадете глава кромид, неколку чешниња лук, домати и лажичка шеќер.
  3. Истурете го подготвениот сад во подготвените лименки и навивам.

Зеле од бриселско масло

Состојки

  • 1 литар вода;
  • 9% оцет - лажичка;
  • зачини по вкус;
  • млади бриселски зеле - половина килограм;
  • чили пиперка - едно парче;
  • Домати - половина килограм.

Готвење:

  1. Прво, подгответе ја маринадата, која се состои од вода, чили пиперка, зачини, оцет и домати.
  2. Домати треба да се излупени и сецкаат, сецкани чили пиперки со парчиња (потребни се само две).
  3. Ставаме тенџере со вода на шпоретот и чекаме да почне да врие.
  4. Додадете домати, пиперки, оцет и зачини. Оставете да готви 15 минути.
  5. Додека се подготвува маринадата, да се погрижиме за зелката. Треба да се исчисти од горниот слој на лисја, да се измие и исече на половина.
  6. Сега можете да додадете зелка во маринадата (не исклучувајте го шпоретот во истиот сад каде што се готви). Покријте ја смесата со капак и почекајте додека не зоврие половина од маринадата.
  7. Извадете ја тавата од шпоретот и почекајте работното парче да се олади. Потоа можете да го ставите во стерилизирани тегли и да ги затворите.

Сокераут

Состојки

  • зелка - половина килограм;
  • морков - 1 парче;
  • зачини по вкус;
  • шеќер.

Готвење:

  1. Исецкајте ја зелката на средни парчиња, и решеткирајте ги морковите.
  2. Додадете ги сите потребни зачини и една лажица шеќер.
  3. Пасирајте ги и измешајте ги сите состојки со рацете за да направите повеќе сок да се издвоите.
  4. Истурете ја зелката во лименки и изматете ја со здроби. Ова ќе произведе уште повеќе сок.
  5. Превртете ги банките.

Таквото празно се чува за кратко време, секогаш на ладно место.

Зелка без стерилизација

Состојки

  • млада килограм зелка;
  • неколку моркови;
  • Бугарска пиперка - 500 грама;
  • кромид главата и главата на лук;
  • зачини по вкус;
  • оцет 9%;
  • вода - 2 литри.

Стерилизацијата трае многу време, но можете да навивате вкусна, малку солена зелка за зимата и без неа.

Готвење:

  1. Зелка се излупени од горните лисја и сецкани.
  2. Морковите ќе треба да бидат рендани, bellвонче пипер сече на ленти, и кромид прстени.
  3. Потоа, во сад или тава, измешајте ја зелката со друг зеленчук.
  4. Ставаме тенџере со вода на оган, ги додаваме сите состојки, зачини и готваме 10 минути.
  5. Ние ја филтрираме зелката, ја префрлуваме во тегли и ја пополнуваме со саламура одозгора, во која се готви. Превртете ги капаците.

Ако сакате, можете да додадете неколку гранки копра.

Зелка со печурки и сос од домати

Состојки

  • зелка - 1 килограм;
  • половина килограм домати;
  • зачини по вкус;
  • шеќер
  • 400 грама печурки;
  • морков и бибер - 1 парче.

Готвење:

  1. Исечете зелка и печурки на средни парчиња, малку протресете ги со рацете за да направите сок да се издвојува од нив.
  2. Исечете ги пиперките, морковите, доматите и изматете ги околу 15 минути на тивок оган.
  3. Истурете ги сите состојки во стерилизирана тегла. Врвот со сос од домати и превртете го капакот.

Кисела зелка со цвекло за зима

Конзервирана зелка според овие рецепти дефинитивно нема да ве разочара. Таа е погодна како облекување за бурс, основа на зимска салата, полнење за пита. Постојат многу опции!

Погледнете го видеото: ЗАГОТОВКА КВАШЕННОЙ КАПУСТЫ НА ЗИМУ #КАПУСТА #ЗИМА #РЕЦЕПТ #КВАШЕННАЯКАПУСТА (Септември 2020).