Идеи

Јадечки печурки од регионот Воронеж: летни, пролетни и есенски видови


Непотребните и јадливи печурки од регионот на Воронеж се претставени со многу голем број на видови. Оваа област се наоѓа во шумско-степската зона, каде растат повеќе од петстотини видови печурки. Доста често, неискусните собирачи на печурки одат да соберат непознати печурки што можат да претставуваат потенцијална опасност по животот и здравјето. За да се елиминира ризикот од труење, мора да се запознаете со описот на јадените видови, а исто така да научите да ги разликувате од отровни или токсични печурки.

Јадење пролетни печурки

Воронеж се наоѓа во Централниот регион на Црна Земја и токму тука се пронајдени плодните услови за раст и развој на печурки.

Во пролетта, на територијата во непосредна близина на Воронеж и во шумските зони на овој регион, loversубителите на „тивок лов“ можат да соберат прилично ограничен број на сорти на јадење печурки кои се појавуваат откако ќе се стопи снегот и ќе се загрее почвата.

Јадечки изгледМорфологија на капаИзглед на нозетеКарактеризација на пулпа
Морел присутен, или М. ескулентаВо форма на јајца, тесно издолжена нагоре, кафеава или окер-кафеава бојаЦилиндрично, со мало задебелување во основата, шупливо и кршливоБел, кршлив, восочен месен вид, со специфична миризба на печурки и нежен, сладок вкус
Мајдолска печурка или C. gambósaРамен конвексен, грпкав или полуотворен, со ронлива влакна површина со кремаста или бела бојаЦилиндрична, рамномерна, со потесен или проширен долен дел, белузлава или малку жолтаБело, густо и прилично месесто, со добро дефинирана густина, има вкус и мирис на свежо брашно за печење
Морел капа Боемијан, или В. боемикаВо форма на Bellвонче, во форма на прсти или конусна форма, со слободни рабови, кафеаво или изразено темно кафеава бојаДоволно долга, цилиндрична форма, со мазна или благо изразена површинаКршлив и тенок, восочен тип, со карактеристичен мирис на влага
Габа од остриги или P. cornucopiaeКонкавна или инка во форма со карактеристични брановидни или испукани рабови, крем или крем кафеава бојаЕксцентрично позициониран, заоблен, стеснет во основата, бел или окерБела, релативно мека текстура, со вкусен пријатен мирис
Остришна печурка, или P. ostreatusТесен тип, цврст, заоблен или уво во облик на тенки рабови, темно сива или кафеава бојаСо доволна густина, цврста, цилиндрична, стеснувана до основата, белаБело, со добра густина, доволно сочно, со пријатен вкус, без изразена арома

Фото галерија





Што печурки да се соберат во текот на летото

Во лето, бројот на јадливи сорти на печурки значително се зголемува. Во тоа време, највисоките и највкусните, таканаречени „благородни“ печурки се појавија во изобилство во шумските зони.

Јадење сортаКарактеристики на капаИзглед на нозетеКарактеризација на пулпа
Пепел-сив boletus, или L. leucophaeumКонвексни или перници во форма, покриени со беж-кафеава и мазна кожаДоволно долга и тенка, белузлава боја, со присуство на темни лабави скалиБела, розова во сече или формира зеленикаво-сина боја
Chummy ливада, или M.oreadesХемисферична или конвексна, со релативно про transparentирна, малку ребрести, нерамни рабови, жолто-кафеава или окер-кафеава бојаВисок и тенок, малку мачен, цилиндричен во форма, со мало задебелување во основатаТенка, белузлава или бледо жолта боја, со ненаметлив сладок вкус и изразен вкус на бадем
Грануларно масло, или S. granulatusЗаоблена, конвексна или срамнети со земја, мазна со мукозна површина, покриена со тен, црвеникаво-кафеава или црвеникаво-кафеава кожаЦврст, цилиндричен, со доволна густина, без прстен, белу-жолта бојаДоста дебела, бела или со неискажена жолтеникава нијанса
Chanterelle real, или C. cibāriusСо брановиден раб или конкаво-слатка, со мазна, мат површина со портокалова бојаСпоени со капа, иста боја со неа или полесни со еден тон, густа, цврстаГуста, месести, жолта, црвеникава кога ќе се притисне
Boletus edulis, или B.edulisКонвексни или рамни конвексни во форма, со мазна површина, ситно-фин тип, кафеава бојаМасивна и силна, барелна форма или во форма на клуб, со лесна мрежа решетка на површинатаСилен и сочен месести, вкусот е мек и малку изразен, пријатен, со арома на печурки
Дабово црвен даб, или L.quercinumХемисферична или перница во форма, покриена со портокалово-кафеава кожаСо мала експанзија во основата, покриена со темни скали.Бела, густа, со благи темни дамки, зацрнување на резот

Есенски печурки од регионот на Воронеж

Печурките, типични за есенскиот период, се претставени на територијата на регионот Воронеж од страна на неколку видови одеднаш. Во присуство на поволни услови за плодни, често се забележува појава на летни сорти., кои растат на температура од 14-16 ° C. Септември е најплодниот месец на печурката, но станува доста тешко да се бараат плодни тела, бидејќи мулти-обоени капачиња од печурки често се спојуваат со светло зеленило.

Јадечки изгледКарактеристика на капаИзглед на нозетеКарактеризација на пулпа од печурки
Есенски мед агарик, или А.МелеаКонвексен, отворен за рамен, со брановиден раб, кафеава нијанса со потемен центарЦврст, покриен со ронлив размери на светло жолто-кафеава бојаГуста, белузлава, со растителни влакна, како и присуство на пријатен вкус и арома на печурки
Зимска печурка, или F.velutipesРамен, жолт или златно кафеав, со полесен рабТубуларен и густ тип, со карактеристична кадифено-кафеава површинаТенка, бојата варира од бела до светло жолта, вкусна
Пинк Випс, или Л.ТорминосКонвексни или рамни, со длабок папочен вовлекување во централниот дел, бледо сиво розова бојаЦилиндричен, со мал пубертес над целата површина или со присуство на едвај забележителни слабостиБел, многу силен и густ, со остар вкус и изобилен секрет на млечен сок
Gумбир бор или L.deliciosusКонвексен или инка во форма, црвеникаво-розова боја, со потемни концентрични прстени на површинатаТесни во основата на шупливата внатре, со јами на површинатаГуста конзистентност, жолтеникаво-портокалова боја, доволно зелена во делот
Доцна путер или S.luteusПерница-конвексни, хемисферични, широко-конусни, со спуштени рабови, црвено-кафеава или темно кафеаваЦилиндрична, со прстен, со бела или кафеава површинаБела или жолта, со кисел вкус и арома на печурки




Места за печурки

Се разбира, скоро секаде во шумските зони на регионот Воронеж има јадење видови печурки, но експертите силно препорачуваат да не ги посетувате следниве територии кои се карактеризираат со голем број токсични видови:

  • пошумување на територијата на советскиот округ;
  • подрачјето на селото Сенка и Школата за полиција;
  • околината на селото Медовка, како и селата Јамное и Подгорној;
  • територија на хотелот Спутник;
  • област СОК „Олимпик“;
  • соседството на селото Сомово.

Во МекЛок се евидентираат значителен број мед печурки, а доколку сакате да соберете богата жетва на кафеав булет и капа булет, вреди да се посети Малишево. Повеќето од овие „благородни“ печурки, како што се полски, бели, печурки и печурки, се запишани во Војникот. Искусните loversубители на „тивкиот лов“ го вклучуваат и Неelу како одлични места за печурки, каде лесно и брзо можете да соберете висока култура на вкусни и хранливи овошни тела.

Берење на печурки во шумата (видео)